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逛展会 品美食 感受“羊”文化——2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会掠影

鲜香四溢的羊肉串、色香味全的怀仁羊杂、味道一流的湖羊烤全羊、“武艺超群”的面食大师,还有让人难忘的剪羊毛大赛……逛吃逛吃,看展赏表演,各色美食让参展商和游客竖起大拇指,精彩的表演引人入胜,在羊肉味道中感受“羊”文化,不仅是一场羔羊肉交易大会,更是一场羊肉特色美食的盛宴。

9月6日,2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会在山西怀仁市隆重开幕。大会为期3天,主要展示山西本地知名畜禽养殖及肉类加工企业等。

逛展会 品美食 感受“羊”文化——2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会掠影

逛展会 品美食 感受“羊”文化——2021晋北肉类平台怀仁羔羊肉交易大会掠影

会场包括怀仁市农特产品展销展示中心主展馆和户外展区。7000平方米的主展馆集中展示朔州和怀仁名优肉食品、全省畜禽及肉类加工企业、雁门关农牧交错带成果、怀仁羊产业全产业链,以及畜牧智能化、物联网及大数据在畜牧产业上成果应用,同时邀请知名电商平台进驻,对展会进行直播、推广。

记者在电商直播间看到,各路网红主播依靠自己的人气,在直播中推介特色农产品。“羊角”的装扮,生动的表情,搞笑的动作,引爆整个直播间,带火参展农产品,也带动怀仁特色农产品热销全国。

大会采用线上线下联动的新模式,通过以“美丽朔州、幸福怀仁、携手电商、‘羊’帆启航”为主题的电商直播带货,微信公众号、朋友圈、微博、今日头条、搜狐、各大媒体平台等新媒体宣传矩阵,以及通过在抖音话题预热宣传等,多角度、多平台进行宣传展示,进一步扩大山西肉类品牌的知名度,提升“怀仁羔羊肉”品牌度和美誉度。

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    户外展区分为A馆、B馆和饲草机械活羊展。新搭建10000平方米的A馆和B馆综合展示了肉类产品及加工技术装备,并以全省乃至全国牛、羊肉知名品牌及其优质畜禽产品为主体,同时展示畜禽产品加工设备,饲料兽药、动物保健品,智慧养殖技术及设备,畜禽防疫设备、粪污处理及利用的技术、产品等。

A馆内,朔美羊肉业有限责任公司展台前的湖羊烤全羊,被围得水泄不通。以“鲜、香、嫩、滑”为特点的怀仁羔羊肉,再加上独特的烹饪手法,制作出来的美味足以让人垂涎三尺。正在为游客切羊肉的朔美羊行政经理程晓敏告诉记者,他们选用断奶之后的少年羊羔,重量约30斤,烤制前用洋葱、苹果等20多种调味品研制一晚,第二天再用果木烤三个小时,烤熟后的羊肉不仅有果香味,而且肉质细腻、膻味小、营养高。朔美羊作为此次大会饱受关注的参展商、怀仁羊产业龙头企业之一,是目前全省分割加工能力最强的羔羊肉生产企业,日生产能力可达到2000只。

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     这边的烤全羊还没吃完,那边刚刚出锅的羊肉串、羊杂就冒着香气,游客们拿着一次性小碗边走边吃,还不时停下脚步购买一些喜爱的美食。

“这次是来参加羔羊肉大会的,没想到咱们怀仁有这么多优质的农产品,尤其是全羊杂、羊汤、羊排,我试吃完都买了点,回家送人。”从太原来的游客张先生说,自己跟家人特地开车到怀仁参加大会。

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买好特产,赶紧来到怀仁市体育馆东侧,这里除了有饲草机械活羊展,重点展示优质种羊,国内外先进农业机械设备、品牌饲草等,还有精彩的剪羊毛大赛,“羊还来不及反应,羊毛就被剪光了!”掌声、相机和手机的拍照声,现场观众直呼,“真是长见识,这比赛太有趣了!”

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据介绍,此次大会还包括雁门关农牧交错带暨晋北肉类发展高层论坛、剪羊毛大赛、山西名厨烹饪技艺交流赛暨怀仁羔羊肉美食品鉴活动、音乐喷泉及无人机表演等,让参展商、游客、市民在品尝美味中了解怀仁羊产业,在欣赏表演中感受怀仁“羊”文化,在互动交流中促成商贸洽谈,持续提高“怀仁羔羊肉”知名度,进一步擦亮羊产业名片,不断推动“怀仁羔羊肉”走向全国、走向世界。

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